Olipas hassu sana! No, niitä minä nyt kuitenkin olen yrittänyt opetella viime aikoina.

Toissaviikolla tein elämäni ensimmäisen hapanjuuren ja vappuna leivoin siitä ruisleipää. Kyllä tuli ihanaa! Ja loppujen lopuksi se olikin melko helppoa, tosin aikaavievää. 

Ruisleiv%C3%A4t.jpg

Tänään minulla on tulossa ruisleipää ja vaaleaakin, vaan ihan vallan jännittää, kuinka tässä käy. Tuo vaalea leipä kun vaatii koko päivän erilaisia toimenpiteitä tietyin väliajoin, ja se tuntuu ihan liian orjuuttavalta. Jos leipä kuitenkin onnistuu, ehkä se on jatkossakin kaiken vaivan arvoista. Ruisleipä tosiaan onkin helpompi juttu, mutta koskaanhan ei tiedä, minkä makuista siitä tulee... Jännää tämä on kuitenkin.

Jääkaapissa on tällä hetkellä useampikin juuripurkki asustelemassa, sillä en luota siihen, että muistan aina ottaa uuden juuren aloitellessani leivontaa. Katsotaan kauanko ne siellä majailevat ja kauanko leivontainnostukseni kestää...

Oletko sinä kokeillut hapanjuurileivontaa? Löytyisikö sinulta jotain herkullista helpohkoa ohjetta leipiin?

 

-Sallius-